сокровенные женские мысли - между нами девочками

ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол

1. Рулетики с чесноком и сыром

Ингредиенты:

сыр твердый — 250 г

ветчина — 300 г

яйца — 3 шт.

чеснок — 3 зубчика

майонез — по вкусу

зелень — по вкусу

зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить до готовности, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой. Ветчину нарезать тонкими дольками, сыр натереть на крупной терке.

В миске соединяем тертый сыр с зеленью, белками и чесноком, добавляем по вкусу майонез и хорошо перемешиваем.

На дольки ветчины выкладываем по одной столовой ложке начинки, посыпаем тертыми желтками, заворачиваем в рулетики связывая их зеленым луком.

2. Закусочные мини-рулетики из слоеного теста

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста (250 г каждый)

175 г мягкого сыра типа альметы

100 г ветчины, хотя можно взять и вареную/жареную/запеченую курицу, индюшку или другое нежное, плотное мясо

2 яичных желтка

30 г тертого пармезана или другого пряного сыра

тимьян

мускатный орех

молотый черный перец

Приготовление:

Выложить листы теста отдельно друг от друга на тарелку или стол, чтобы тесто оттаяло. Тем временем готовим начинку: размять мягкий сыр вилкой, добавить 1 яичный желток, пармезан, перец, соль, ветчину , 0,5 ч.л. мускатного ореха и 1 ч.л. тимьяна, все перемешать. Раскатать каждый лист теста очень тонким слоем, вырезать круги как можно больших размеров, разделить каждый на 12 сегментов. На каждый сегмент слоеного теста выложить около 1 ч.л. с верхом нашей начинки, ближе к более широкому концу. Скатать тесто в рулет. Разложить мини-рулетики на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставшиеся яичный желток взбить с солью и нанести кисточкой на поверхность наших мини-рулетиков. Посыпать рулетики кунжутом. Выпекать рулеты с сыром в разогретой духовке на 200°С около 20 минут до золотистого оттенка.

3. Ветчинные конвертики с салатом

Ингредиенты:

500 г ветчины,

2 яйца,

по 80 г вареного картофеля и майонеза,

50 г вареной моркови,

100 г свежих огурцов,

40 г консервированного зеленого горошка,

пряная зелень и соль по вкусу

Приготовление:

Пятую часть ветчины, яйца и овощи (огурцы лучше очистить от кожицы) нарезают мелкими кубиками и смешивают друг с другом. К смеси прибавляют зеленый горошек, солят ее и заправляют майонезом. Оставшуюся ветчину нарезают тонкими ломтиками и сворачивают их в виде конвертиков. Конвертики наполняют салатом и выкладывают на тарелку, украшая зеленью.

4. Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

Новогодние закуски. Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

Ингредиенты:

2 средних баклажана2 помидора

120 г феты

1 ст.л. оливкового масла

маленькая горстка листьев петрушки

70 г половинок грецких орехов

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм

2. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.

3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.

4. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.Сворачиваем в рулетики

5. Делаем нарядные сырные шарики к праздничному столу!

Ингредиенты:

Сыр

Чеснок

Майонез

Оливки

Миндальные орешки

Укроп

Приготовление:

- Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок.

- Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать.

- В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.

- Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.

- Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.

Приятного аппетита!

6. Закуска из красной рыбы и сливочного сыра

Необходимые ингредиенты:

красная рыба (нарезка или вакуумированная)

сливочный сыр

гренки или огурец

Способ приготовления.

Для начинки мелко нарезаем рыбу и смешиваем c сыром. Начинка легче перемешивается, если сыр – комнатной температуры.

Готовим тонко нарезанные ломтики рыбы и укладываем их на доску. Если ломтики небольшие – можно уложить их внахлест по два - три. Далее ровным слоем раскладываем на ломтики рыбы начинку.

Следующая незатейливая операция – свернуть рулетики. Если есть время и терпение – хорошо бы их остудить в морозилке настолько, чтобы сыр начал затвердевать. Это поможет их нарезать красивыми аккуратными кружочками толщиной в 5 – 6 миллиметров. Симпатичнее закуска из красной рыбы будет выглядеть, если рулеты делать не очень толстыми, по 2 – 3 сантиметра в диаметре, а резать будете очень острым ножом.

Готовые нарезанные рулеты можно выложить на гренки или на ломтики огурца и подать к столу.

7. Зеленые роллы в листьях салата "Здоровье"

Ингредиенты:

5 больших листьев салата ромен (срежьте сердцевину на листьях)

4-5 полосок копченого лосося

5 шт помидоров-черри, нарезать

50 г свежего укропа

2 столовых ложки нарезанного зеленого лука

Паста для намазки:

половина авокадо

1 столовая ложка козьего сыра

сок половины лимона

1/4 чайной ложки морской соли

молотый перец по вкусу

Приготовление:

Для намазки: в маленькой миске разомните (вилкой) до однородной кремовой массы нарезанный авокадо с козьим сыром, соком лайма, солью и перцем.

Выберите самые большие листы салата, выложите их нахлестом на пищевую пленку горизонтально. Толстым слоем нанесите намазку на листья. Сверху выложите остальные ингредиенты. Помогая себе пищевой пленкой, аккуратно скрутите листья салата, чтобы получалось, как суши роллы. Скрученные роллы закрепите зубочисткой.

8. Омлет-рулет

Ингредиенты:

Яйца – 6 шт

Паприка – щепотка

Соль и перец

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Для начинки:

Сливочное сыр – 6 столовых ложек

Перец (нарезанный соломкой) – 1 шт

Руккола

Взбейте яйца, паприку, соль и перец. Подогрейте оливковое масло на сковороде. Вылейте яйца и готовьте на среднем огне. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Остудите готовый омлет.

Когда омлет полностью остыл, намажьте сыр, разложите листья салата. Выложите слой нарезанного соломкой перца. Аккуратно скрутите и поставьте в холодильник на 30 минут.

Вставьте 6-8 зубочисток на равном растоянии и острым ножом разрежьте.

9. Закуска из сыра с грецкими орехами

70кк. один шарик

Понадобится: (25-30 шариков)

100 г феты

100 г творога

маленькая горстка листьев зеленого базилика

200 г грецких орехов

Смешать в блендере до однородной массы фету, творог и базилик.

Орехи порубить мелко.

Из сырной массы сформировать шарики (лучше это делать мокрыми руками). Затем каждый шарик обвалять в орехах.

Поставить в холодильник на 30 минут.

Закуска из сыра с грецкими орехами готова, можно подавать к столу.

10. Хрустящие бутерброды с моцареллой и копченым лососем (кростини)

Ингредиенты:

Копченый лосось

Свежая моцарелла

Свежий багет

Оливковое масло – 1 столовая ложка

Мед – 1 чайная ложка

Соевый соус – 2 чайных ложки

Чесночный порошок – 1 чайная ложка

Зеленый лук – 2 столовых ложки

Приготовление:

Хлеб нарежьте и смажьте его оливковым маслом. Обжарьте в духовке до хрустящей корочки.

На каждый кусок багета выложите слайс моцареллы и лосося (размер на Ваше усмотрение).

В миске смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок.

Сбрызните этой смесью каждый бутерброд, присыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.


ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол
ТОР-10 Отличных закусок на Ваш праздничный стол




2017-06-25 01:45:36
комментарии:

- сокровенные женские мысли - между нами девочками связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика